¿Cuáles son las principales diferencias entre el café instantáneo y el molido?

¿Cuáles son las principales diferencias entre el café instantáneo y el molido?
Para los amantes del café, seguramente es muy fácil elegir al café molido como ganador indiscutible sobre su contraparte soluble, sin embargo, para las personas que beben café a diario, la preparación instantánea resulta una opción muy conveniente para sobrellevar el ritmo de vida moderno.

Lo cierto es que ambos tipos de café pueden tener un alto nivel de calidad, pero es importante recalcar que hay algunas diferencias que los separan, sobre todo para los paladares expertos. Veamos cuáles son esas características que los hacen tan distintos:
  • Café instantáneo. Este tipo de café es el resultado de un proceso llamado liofilización; básicamente se trata de un método de deshidratación del extracto del grano, que luego se congela y, después de pasar por un calentamiento, se convierte en vapor.

    Por supuesto, se trata de un café mucho más sencillo de preparar en agua o leche gracias a su alta porosidad, por lo cual es perfecto para las personas que no tienen una cafetera o que sencillamente buscan ahorrar tiempo en la preparación.

    Este tipo de café se suele producir con semillas de la clase Robusta, un tipo de café que se caracteriza por su sabor más amargo y por ser de una calidad inferior. Sin embargo, el café instantáneo tiene una menor cantidad de cafeína, lo cual puede ser muy apreciado por algunos consumidores.
  • Café molido. La gran ventaja que tiene el café molido frente a su contraparte instantánea es su sabor. Gracias a los aceites esenciales que se conservan en el grano, cada taza de café es más aromática y resulta más suave al paladar, además de contar con una mayor variedad de sabores. Este tipo de café suele ser más costoso, aunque es una experiencia por la cual muchos están dispuestos a pagar un valor adicional.

    Por último, el café molido se puede consumir en muchas presentaciones que pueden realzar sus aromas y sabores naturales, algo que es muy difícil de obtener en un café instantáneo.
Si deseas conocer más acerca de las propiedades del café molido, te invitamos a visitar nuestra sección Café tipo exportación, donde encontrarás más información sobre este producto.
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Para los amantes del café, seguramente es muy fácil elegir al café molido como ganador indiscutible sobre su contraparte soluble, sin embargo, para las personas que beben café a diario, la preparación instantánea resulta una opción muy conveniente para sobrellevar el ritmo de vida moderno.
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